Высушенные незрелые семена тропической травы, они владеют пряным сладковатым вкусом. В продаже традиционно имеется порошкообразный кардамон. Его применяют для ароматизации теста, творожных и крупяных блюд, при приготовлении мяса, а также при производстве копченостей. Кардамон придает нестандартный вкус рассолам и маринадам.
