Может быть 2-х видов: кудрявая разводится для приобретения листьев, а пряная (корневая) — для приобретения корешков. Вкус и запах петрушки нежны и ненавязчивы, следственно как специя она фактически универсальна, и применяется во многих несладких блюдах — в салатах, супах, вторых блюдах из мяса рыбы и овощей. В пищу добавляют как свежие, так и сушеные листья петрушки, а также ее коренья и толченые семена.
