Травянистое растение с необыкновенным ароматом, определяющимся содержащимися в его зелени эфирными маслами, и круто выраженным вкусом. Вкус базилика слегка горьковатый со сладковатым привкусом. Его добавляют при солении томатов, огурцов, патиссонов и белых грибов, при квашении капусты, мариновании баклажанов и болгарского перца.
