Лавровый лист широко применяется в кулинарии и консервировании. Обладает пряным ароматом и горьковатым вкусом. Добавляется, прежде всего, в кислые блюда (соусы, подливки), при солении и мариновании грибов и овощей, при приготовлении различных видов мяса, птицы, рыбы.