Зелень майорана кладут в салаты, холодные закуски, в мясные, рыбные, овощные, бобовые и грибные супы. Его добавляется в салаты, блюда из овощей и грибов, а также блюда из яиц. Это великолепная приправа для всех видов изделий и блюд из мяса, включая мясные фарши, колбасы, соусы и подливки. Майоран придает пикантность и существенно улучшает вкус вторых блюд из дичи и рыбы